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1、在设计过程,首先要解决厨房的设计,针对餐厅容纳客人的数量,再确定灶位及数量、电量、排烟、排污等等,前期设计时一定要考虑到位。 2、餐厅内部设计,首先针对餐厅有个明确的定位,要有自己独特的风格,让我们餐厅在众多竟争中,脱颖而出。同时也要考虑翻台率,包间和散坐这间的划分。
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